将洗净的鸡用白酒、盐、做一个周身按摩,放置15分钟
将冷水漠过鸡身,大火煮开,放些葱姜大段、块。水滚沸后,拎起鸡身用滚沸的水,烫其内膛3次
煮开15分钟后,停火盖严焖1小时
取出,配上喜欢的蘸料即食
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