食尚小米
西班牙海鲜饭
6
人做过这道菜
用料
西班牙海鲜饭的做法
-
把红辣椒、洋葱、番茄和蒜头切碎，加鱼露用小火熬半小时，煮成浓汤，再放入青豆煮
-
把做好的酱汁放在锅中,倒入米粒,加上番红花一小撮,然后用少量盐和黑椒略为调一下味
-
因为怕酱汁粘底，所以需要经常搅动，大约煮15分钟，先把米煮到快熟
-
用两匙番红花油和少量盐把大虾煎到七成熟
-
蛏子和文蛤、鲜贝则放入鱼露中灼熟备用
-
把蛏子、文蛤、鲜贝、大虾放在煮好的米饭上，撒上少许的帕马臣奶酪粉，进提前预热烤箱，上下火230度。烤5分钟。即可餐了
