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抹茶布丁

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菁制美食的厨房  菁制美食

用料  

鲜奶油 400克
绿茶粉 20克
牛奶 120克
细砂 80克
水 100克
吉利丁片 6片（或者吉利丁粉15克）
蜜红豆 少许

抹茶布丁的做法  

  1. 吉利丁片泡冷水软化备用

  2. 细砂加水煮沸。离火后加入绿茶粉，拌匀

  3. 把吉利丁从冷水中捞出，用手挤干水分。隔水溶化成吉利丁溶液。加入2中

  4. 牛奶和鲜奶油一起加热到60度，与3混合。入模具冷藏24小时，食用时加入蜜红豆，风味更佳

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该菜谱发布于 2011-12-30 22:09:38
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