红薯点心

Name: 红薯点心
Ingredients: 300克红薯; 2个蛋黄; 10克白糖; 30克左右低筋面粉; 20克黄油

6.8 综合评分

84 人做过这道菜

飞雪无霜

今天做的这个红薯点心，是日本人比较喜欢的一种做法。其实红薯用来蒸味道已经很棒了。加了蛋黄和黄油，家里有淡奶油或炼乳的再放上一点，味道就更棒了！

用料

红薯	300克
蛋黄	2个
白糖	10克
低筋面粉	30克左右
黄油	20克

红薯点心的做法

红薯去皮
切成块放在碗中盖上盖
放微波炉里高火转四分钟左右
然后用勺子压成泥
再将红薯泥放在小锅里加入黄油用小火煮至融化
再加入白糖用小火将红薯泥煮干如果喜欢加淡奶油或炼乳在这一步放入
然后关火后。放凉。加入两个蛋黄搅拌均匀
然后开始整形成红薯形状。如果觉得粘手可以加入少许低筋面粉操作
做成红薯形状放入有硅胶垫的烤盘上
分两次刷上蛋黄液让红薯的颜色更好看
再洒上黑芝麻点缀
烤箱预热180度中层20分钟左右

小贴士

1，红薯选择我这种里面有红心的做出来颜色会很漂亮。
2，操作的时候，如果觉得粘手，可以加少许面粉防粘。

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该菜谱发布于 2011-11-29 17:05:52

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