![大包的咖啡馆甜品的封面](https://i2.chuimg.com/d232db4686f111e6a9a10242ac110002_500w_667h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![冻芝士&慕斯的封面](https://i2.chuimg.com/46009214872111e6b87c0242ac110003_450w_675h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![with 森西の纪念日~的封面](https://i2.chuimg.com/90bfff0e874b11e6a9a10242ac110002_400w_600h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
原料大集合
将蛋黄与15克砂糖混合,一边隔水加热,一边用打蛋器搅打,直到颜色发白体积变大
50ML淡奶油加入15克砂糖混合,打至湿性发泡
将奶油芝士隔水加热软化,加入朗姆酒、香草精,用打蛋器打至光滑
将第二步的蛋黄糊,第三步的淡奶油与第四步的奶油芝士混合均匀
将速溶咖啡、50ML淡奶油与20克黄油装入碗中,加热直到沸腾后,离火加入切碎的黑巧克力,快速搅拌直到黑巧克力全部溶解。冷却至40度左右备用
在酒杯中倒入一部分芝士糊,立即放入冰箱冷冻室,几分钟后即可凝固
芝士糊凝固后,拿出酒杯,再倒入一部分巧克力糊,放入冰箱冷冻至凝固。重复这个步骤,依次倒入两层芝士糊与两次巧克力糊,做好后放入冰箱冷藏室保存。吃的时候拿小勺挖着吃即可。(保存的时候可不要冷冻了哈)