买回来洗干净,切块,然后用水加点白醋泡起来待用,防止氧化
鸡大腿肉我也是叫菜场师傅切块的,回来洗干净,水开倒入鸡块,汆一下水去血水
锅重新装凉水,倒入鸡块,加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。然后倒入山药和泡好去根的木耳,泡好的木耳要切几刀,不然太大了
大火烧开,中火20分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。加盐和葱花就可以起锅了
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