鸡翅切成两半,放三勺料酒,三分之一勺盐,姜,蒜.料酒腌制十分钟
锅内油烧至五成热,放入干辣椒.花椒煸炒出香味
将姜,蒜放入同炒,炒出味
加入两勺辣椒粉,炒匀后将鸡翅放入,再放二勺酱油,煸炒二分钟
此时倒入高汤(清水)适量,盖上锅盖大火焖烧五分钟
五分钟后放入青椒,红椒,盐一勺,再继续焖烧五分钟,起锅放糖一勺、盐一勺,鸡精一勺即可
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