红豆面包

Name: 红豆面包
Ingredients: 210克高筋面粉; 56克低筋面粉; 84克汤种; 180克-225克红豆沙; 20克（低筋面粉代替）奶粉; 42克细砂糖; 1/2小勺盐; 6克(2小勺)干酵母; 30克全蛋; 85克水; 22克黄油

3 人做过这道菜

用料

制作汤种：另取25克高筋面粉兑125克水调匀,小火慢慢加热,不断搅拌,熬成面糊状即可离火即为汤种,取84克使用
干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入,慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)
揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右
发酵好的面团取出,分割成9分,每分大约60克左右,滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟
松弛好的面团,用手掌压扁,放入20克-25克豆沙,用面团包起豆沙,收口朝下,压扁,用擀面杖擀成椭长形的面片,用利刀在面片上斜着划3刀,只划穿上面这层面皮,露出豆沙馅即可,翻面,卷起排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右大
烤箱预热165度,面团表面刷一层全蛋液,烤箱中层20分钟左右