炒酱

Name: 炒酱
Ingredients: 猪肉丁; 去皮花生米; 香干丁; 竹笋丁; 葱姜; 甜面酱; 料酒; 干淀粉; 白糖

14 人做过这道菜

简单煮意

用料

猪肉丁
去皮花生米
香干丁
竹笋丁
葱姜
甜面酱
料酒
干淀粉
白糖

炒酱的做法

竹笋丁放在清水中煮5分钟后捞出滤干
锅中入油,放入去皮花生米,小火汆熟,捞出滤油,放凉使其变脆
猪肉丁加一小勺料酒和1茶勺干淀粉拌匀
热锅入油,油温后入猪肉丁煸炒至颜色变白盛出
另起油锅放入甜面酱、葱姜末、白糖一起小火煸香
放入猪肉丁、香干丁、竹笋丁一起煸炒入味
把凉透的熟花生米放入,炒匀即可

小贴士

汆花生米要冷锅冷油小火,小心不要焦了.
花生米汆熟后一定要凉透,否则花生米会不脆的.

参照这个菜谱，大家做出 14 作品
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该菜谱发布于 2011-12-14 18:14:55

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