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佛手津白

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伊莲的厨房  伊莲

用料  

大白菜帮
肉馅
酱油
糖
生粉
干粉
鸡精

佛手津白的做法  

  1. 肉碎先放少许酱油，糖，生粉调味

    佛手津白的做法 步骤1

  2. 大白菜帮先用热水灼软，沥干放凉

    佛手津白的做法 步骤2

  3. 在厚处用刀稍微削薄

    佛手津白的做法 步骤3

  4. 用刀切四刀成相连的五指状，表面抹上一层薄干粉

    佛手津白的做法 步骤4

  5. 放入肉馅于中间，五指平均分开

    佛手津白的做法 步骤5

  6. 把五指的尾部折叠包着馅，整理成佛手状

    佛手津白的做法 步骤6

  7. 大火蒸10分钟出锅，泌出多余汁液

    佛手津白的做法 步骤7

  8. 用少许盐，鸡精，酱油，生粉水勾薄芡，浇在佛手津白上即可

    佛手津白的做法 步骤8

小贴士

想做出漂亮的“玻璃芡”，可以在勾好芡后再加上1勺精制油拌匀一下即可。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2011-12-15 16:46:28
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