豆豉干烧鱼块

Name: 豆豉干烧鱼块
Ingredients: 一大块（约600克）草青鱼; 3棵香葱; 适量姜丝; 3大匙植物油; 1又1/2大匙生抽; 1大匙水; 1茶匙细砂糖; 1大匙料酒

6 人做过这道菜

伊莲

10分钟就能搞定的“李锦记”风味豆豉干烧鱼块

用料

草青鱼	一大块（约600克）
香葱	3棵
姜丝	适量
植物油	3大匙
生抽	1又1/2大匙
水	1大匙
细砂糖	1茶匙
料酒	1大匙

豆豉干烧鱼块的做法

青鱼切块,姜切丝,葱切段
锅内放入植物油,冷油放入姜丝略爆,并把油趟一下锅,让油慢慢滚过整个锅子
油烧热后,放入青鱼块
放鱼前,事先准备好调味。把料酒,“李锦记”风味豆豉,生抽,水,料酒,糖放入碗内调匀备用
鱼块全部投入油锅30秒左右,就马上倒入所有的酱汁,中火，盖上锅盖焖1分半钟
再打开盖子,用锅铲把鱼翻个身,投入香葱段再盖上锅盖焖2分钟即可起锅上菜

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该菜谱发布于 2011-12-19 14:56:33

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