全家福
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“全家福”鸡肉卷：把干贝、蘑菇、糯米、腊肠等山珍海味“八宝”一起卷入鸡腿肉里，不仅把美味和营养卷起来，更把家庭的味道也一起卷入：温暖人心
用料
全家福的做法
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鸡腿肉去骨后，放入加了少许盐的黄酒或者白兰地酒腌一夜入味
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干贝用黄酒泡软后撕成细丝；糯米浸泡1小时，香菇、冬笋、腊肠、红枣切丁；咸蛋和丸子一切为二
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锅里倒适量油，下葱花炒香
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倒入腊肠、香菇、冬笋和干贝翻炒
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糯米沥干水分也倒入锅中翻炒
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将所有材料倒入电饭锅中，然后混入红枣，并加适量水，将八宝糯米饭蒸熟
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将鸡腿肉放在锡纸上，盛入蒸好的八宝糯米饭，并把咸蛋和丸子也放在上面
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将鸡腿肉包裹好糯米饭卷成卷
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用锡纸固定。放入预热180度的烤箱烤20分钟。如果没有烤箱,请看最后的"胖星儿特别提醒
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取出鸡肉卷，除掉锡纸。在鸡肉卷上刷上一层蚝油，放回烤箱继续烤5分钟
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再取出鸡肉卷刷一层蜂蜜，并放会烤箱烤5分钟即可
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烤好后取出，待鸡肉自然晾凉方即可轻松切片食用。如喜热食，也可以重新加热
小贴士
如果没有烤箱,这道菜可以用蒸的办法来做,不过，因为不能刷酱,确实味道逊色一点.但是若不怕麻烦，可以用些蚝油\料酒\水和糖煮一些很粘稠的汁,把蒸好的鸡卷放入汁中入下味,味道也很不错
