豉香槟榔芋蒸排骨

Name: 豉香槟榔芋蒸排骨
Ingredients: 槟榔芋; 仔排; 蒜头; 豆豉; 芋块; 料酒; 干椒丝; 酱油; 生抽; 盐; 鸡精; 葱花

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浅吟轻唱

槟榔芋，口感细软、绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。其富含多种微量元素和无机元素、纤维、淀粉、蛋白质、维生素、氨基酸等，营养丰富、是十分好的保健食品。

用料

槟榔芋
仔排
蒜头
豆豉
芋块
料酒
干椒丝
酱油
生抽
盐
鸡精
葱花

豉香槟榔芋蒸排骨的做法

槟榔芋去皮，切小块
仔排斩小块后飞水沥干
蒜头去皮切块
锅坐少许油，下蒜片、豆豉爆香
加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干
加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，装入碗中
移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火
取出后撒少许葱花装饰即可

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该菜谱发布于 2011-12-27 02:43:44

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