万万
南瓜馒头
7.9
综合评分
584
人做过这道菜
用料
南瓜馒头的做法
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南瓜去皮去瓤切块
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蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化
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加面粉揉匀
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盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可
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发好的面团挤出空气，揉匀
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团成长条
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手拽成馒头大小的剂子
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然后每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可
小贴士
天气热的时候，面会发的很快。一次发酵完成，挤出空气后，可以适当的揉点面粉进去，然后再整形，继续二次发酵。
南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。
南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。
