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香茅蘑菇炒虾仁
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用料
香茅蘑菇炒虾仁的做法
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准备所需原料
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虾肉去壳取肉
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挑去肠泥后，冲洗干净沥去水分
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虾肉用料酒，盐，白糖，姜丝，五香粉少许腌制10分钟
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洗净的蘑菇切块，黄瓜滚刀切块，香茅切段，香茅根
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取几根香茅叶，开水冲泡半碗左右的水备用
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平底锅倒入适量食用油，爆香姜丝，蒜瓣，香茅
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之后加入腌制好的虾仁翻炒至表面变色
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加入蘑菇块继续翻炒
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倒入泡好的半碗香茅水
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大火烧至汤汁收了一半，加入黄瓜块
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倒入适量生抽调味
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加入适量盐
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最后出锅前，适量的湿淀粉勾芡
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勾芡过后汤汁浓稠即可出锅
