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红烧狮子头

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Joan的厨房  Joan

用料  

里脊
红萝卜
鸡蛋
盐
生抽
白糖
料酒
蚝油
鸡粉

红烧狮子头的做法  

  1. 里脊切片,绞成肉糜

    红烧狮子头的做法 步骤1

  2. 红萝卜切末

    红烧狮子头的做法 步骤2

  3. 肉糜和萝卜末混合，打个鸡蛋

    红烧狮子头的做法 步骤3

  4. 加点盐、鸡粉，顺方向搅至粘性

    红烧狮子头的做法 步骤4

  5. 用手将肉末揉成小肉团

    红烧狮子头的做法 步骤5

  6. 锅里加水放入肉团,煮至肉团变色

    红烧狮子头的做法 步骤6

  7. 将煮好的肉团捞出

    红烧狮子头的做法 步骤7

  8. 另起锅，放点水，加生抽、白糖、料酒和蚝油,放入肉团煮至酱汁收干

    红烧狮子头的做法 步骤8

  9. 菜洗净，烫熟后捞出摆盘即可

    红烧狮子头的做法 步骤9

小贴士

肉团一定要冷水下锅煮；
最后用酱汁煮肉团时，一定要记得适时地搅下，我中途跑去看片了，导致底部有点小粘了，结果酱汁里会有点小肉末，浇在成品上不是很好看~~~~(>_<)~~~~

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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红烧狮子头相关分类

红烧 家常菜 红烧狮子头 红烧幼狮子头 本帮红烧狮子头 红烧铁狮子头 狮子头
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该菜谱发布于 2011-12-25 21:35:41
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红烧狮子头的答疑

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