芸豆炖鸡

Name: 芸豆炖鸡
Ingredients: 一把芸豆; 一只土鸡; 生抽; 豆瓣酱; 盐; 两个干红辣椒; 几粒花椒; 一个八角; 葱; 姜; 蒜

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馨月

用料

芸豆	一把
土鸡	一只
生抽
豆瓣酱
盐
干红辣椒	两个
花椒	几粒
八角	一个
葱
姜
蒜

芸豆炖鸡的做法

鸡斩成小块，飞水去血沫盛出备用
锅热油，加花椒炸至变黑弃之，加入葱、姜、蒜爆香，下鸡肉翻炒
翻炒过程中加生抽、豆瓣酱、盐、干红辣椒、八角然后加入芸豆，翻炒均匀后加入开水与菜齐平，加盖锅盖，水开后转中小火，炖至还省少许汤汁即可起锅

小贴士

干红辣椒不要切碎了，整个放进去就成，是为了提味；
把芸豆换成土豆，白菜等都可

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该菜谱发布于 2011-12-05 18:05:36

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