淡奶油200g加入鲜挤柠檬汁2大勺,顺一个方向搅拌至质厚,静置30min,制成酸奶油
自制无糖奶酪用打蛋器打滑,分次加入砂糖打发
加入酸奶油,用打蛋器打匀
分次加入鸡蛋,用打蛋器打匀
加入玉米淀粉,翻拌均匀
烤盘加热水,置下层,190℃预热
蛋糕糊入6寸圆形模,模外包锡纸隔水(我还垫了一个小烤盘)
170℃,上下火,30min;150℃,上层半火,下层全火,20min;150℃,加盖锡纸,上层半火,下层全火,10min(全部为烤箱内实测温度,我的长帝电脑板烤箱显示温度偏低,我调的是190℃和170℃档)