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奶油芝士烤海鲜
1
人做过这道菜
用料
| 马苏里拉芝士 | 150g |
| 酸黄瓜 | 适量 |
| 干白 | 1/2杯 |
| 鳕鱼 | 150g |
| 罗非鱼 | 200g |
| 虾 | 150g |
| 口蘑 | 200g |
| 奶油酱 | 1/2 |
| 洋葱 | 1个 |
| 黄油 | 114g |
| 盐 | 2茶匙 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
| 面粉 | 30g |
| 牛奶 | 1杯 |
奶油芝士烤海鲜的做法1 (奶油酱的制作)
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黄油在锅中溶化
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洋葱切丁入锅，加入盐和黑胡椒，煸炒
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待洋葱炒到金黄，变软，加入面粉，翻炒至面粉变色
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少量多次原则，兑入热牛奶，迅速搅拌至粘稠
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小火保持将开未开状态，不停搅拌约20min，至洋葱糜软于酱汁中
奶油芝士烤海鲜的做法2 (奶油芝士烤海鲜)
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鱼虾洗净，虾去沙线
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鱼切块，鱼虾用干白腌一下 ；口蘑切块
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把鱼虾滗干，加入口蘑，与1/2奶油酱汁拌匀，铺在烤盘/瓷盘里
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撒入酸黄瓜，拌匀
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在表面撒上切厚片/块的马苏里拉芝士
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烤箱预热190C，烤制15-20min，转205C，烤5min使表面上色
