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芋头咸粿

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凌尒尒的厨房  凌尒尒

用料  

水磨粘米粉
芋头
肉丝
虾米
虾皮
香茹丝

芋头咸粿的做法  

  1. 芋头蒸熟，切成小丁

  2. 肉丝稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用

  3. 将肉丝、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香

  4. 300G粘米粉用300ML水和成米浆水

  5. 米浆和配料炒成均匀成糊状后，倒入事先用油搽过的模具内，上锅蒸40分钟（时间较久）模具搽油能更好的使咸粿脱模

  6. 蒸好的半成品，将半成品放在按板上，切成自己喜欢的形状就可以了

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该菜谱发布于 2011-12-25 22:43:52
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