山药去皮后切成块,放入蒸锅中大火蒸二十分钟,蒸熟后取出,用擀面杖将其捣碎成泥
将山药泥放入糯米粉中,依个人口味加入适量的白糖,再加入适量的水揉匀成山药面团
将揉好的山药面团分成小剂子,将小剂子揉圆后用手按扁,拍上黑芝麻
平底锅内放少许油,放入山药煎饼生坯,小火将其煎熟即可
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