高雅
陈皮红豆糖水
7.4
综合评分
38
人做过这道菜
用料
陈皮红豆糖水的做法
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将红豆洗净，用清水浸泡2小时；陈皮洗净，备用
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锅中放清水，大火煮开，放入红豆和陈皮，再煮开后，转中小火煮60分钟，转大火再煮30分钟左右
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煮至红豆起沙，加适量的冰糖，煮至冰糖完全溶化，即可
小贴士
1.冰糖要最后再放，不然红豆不容易煮烂；
2.最后转用大火是为了使红豆能煲成沙；（我就是赶时间，最后转用大火的时候，煮得时间不够，所以不是太沙，本来是想煮陈皮红豆沙，后来就改成陈皮红豆糖水了）
3.用一小块陈皮就可以了，我用的陈皮太大块，所以煮出来的红豆汤颜色太深，不够红，嘿嘿
4.不喜欢放糖，可以等糖水冷了以后，放少许蜂蜜来调味。
2.最后转用大火是为了使红豆能煲成沙；（我就是赶时间，最后转用大火的时候，煮得时间不够，所以不是太沙，本来是想煮陈皮红豆沙，后来就改成陈皮红豆糖水了）
3.用一小块陈皮就可以了，我用的陈皮太大块，所以煮出来的红豆汤颜色太深，不够红，嘿嘿
4.不喜欢放糖，可以等糖水冷了以后，放少许蜂蜜来调味。
