高雅
萝卜焖牛筋腩
11
人做过这道菜
用料
萝卜焖牛筋腩的做法
-
先把牛筋煮30分钟，牛腩整块滚水煮15分钟，出水后，冲冷水，然后切成小块
-
将八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香先用干锅炒一下，待用
-
起油锅，放入柱侯酱，姜，蒜头爆香，然后加入牛筋腩同炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩，煮开后加入所有的调料和香料
-
小火煮约半小时后，牛筋和牛腩基本熟软，加入萝卜块用大火烧开，继续转小火慢焖，大约半个小时就完成了这款萝卜焖牛筋腩
小贴士
1.由于牛筋比较不容易煮软，所以在做法的第一步牛筋比牛腩多煮15分钟。
2.八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香等香料，可以用卤水包来代替。
2.八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香等香料，可以用卤水包来代替。
