孙朱朱
叉烧鸡腿卷坚果饭团便当
0
人做过这道菜
用料1 (坚果饭团)
用料2 (烤叉烧鸡腿卷)
叉烧鸡腿卷坚果饭团便当的做法1 (坚果饭团)
-
将主料和配料放在一起拌匀
-
取一些拌匀的米饭放在保鲜膜上挤上沙拉酱
-
提起保鲜膜的四角把米饭包成团(沙拉酱包在里面),用手隔着保鲜膜整理一下形状
-
打开保鲜膜围上海苔片,冲保鲜膜那面比较好看,放盘中时冲上
叉烧鸡腿卷坚果饭团便当的做法2 (烤叉烧鸡腿卷)
-
将鸡腿用清水多泡一会泡去血水,用剪刀剪开去掉骨头剪断筋
-
皮朝下放在菜板把肉拍松拍稍薄一些
-
用一个密封盒加进所有的腌料搅匀成腌汁
-
把肉放进去在料里轻揉几下再盖上盖子放冰箱冷藏一夜(2.3天更好)
-
把腌好的肉皮朝下放在锡纸上,把肉先卷上
-
再卷锡纸,然后锡纸两边象两个相反方向拧紧就卷实了
-
考箱预热180度(烧红的管变黑就是预热完成了,大约需要3分钟)
-
把鸡卷放在烤架上(锡纸连接处冲上),烤架下放个考盘接滴下来的汁(一般没有,以防万一)
-
220度烤20分钟(我用的是04年买的长帝烤箱,可以根据自己家的烤箱适当调温和时间)
-
打开锡纸再倒上一些腌汁(不用合上锡纸了)两面再各烤5分钟
-
取出稍凉切成厚片
-
锡纸里的汁凉后再倒回腌汁盒里,放冰箱中冷藏,可以腌一切用来炖煮烤的肉类
-
烤箱不烫手时用湿毛巾擦干净里面,放久了很难擦
