黑豆渣刀切馒头

前段时间，看到有关馒头标准的传闻，吃惊了一下。
我是南方人，也吃馒头，从小到大吃的馒头都是方的；我自己也做馒头，做的都是方馒头。如果按照传闻中的标准，我过去吃的和做的都不叫馒头了？
过几日，才知道有关馒头形状的说法是以讹传讹，并且馒头的国标也只是推荐性而非强制性。
其实，作为老百姓日常主食之一的馒头，其安全、卫生和营养更值得关注，有时候在外面买的馒头看起来雪雪白白，咬起来蓬蓬松松，让人很怀疑里面是否有某些不明物质。所以，有空的时候还是自己蒸一锅馒头，吃得放心！
下面是刀切方馒头的做法，非常简单。在我不太会做面食的时候，唯有这个做得较好。