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肉骨茶
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人做过这道菜
用料
| 油菜心 | 6棵 |
| 猪排骨 | 500克 |
| 干香菇 | 8朵 |
| 大蒜瓣 | 10粒 |
| 桂皮 | 1根 |
| 丁香 | 3粒 |
| 白胡椒粒 | 1茶匙（5克） |
| 枸杞 | 2茶匙（10克） |
| 八角 | 2粒 |
| 甘草 | 3克 |
| 陈皮 | 2片 |
| 桂圆干 | 2个 |
| 老抽 | 10ml |
| 盐 | 1茶匙（5克） |
肉骨茶的做法
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油菜洗净，干香菇用清水泡软去蒂，桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好，制成调料包
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猪排骨放入沸水中汆烫三分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分
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锅中放入足量清水，放入调料包，加入老抽和盐，大火煮至沸腾，放入猪排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸腾后转中小火煮约一个半小时
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另烧一锅水，水沸后倒入许色拉油、盐，放入油菜心氽烫半分钟，捞出过凉，沥干水分
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食用时在碗中放入氽烫过的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可
