小潺zh
重芝士蛋糕
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人做过这道菜
继上次轻芝士蛋糕之后，猪又说想试一下重芝士蛋糕，热量极高呀！反正有人想增肥，我就动手呗！
五一放假前跟群里的JM们分了两斤奶油奶酪，赶紧消灭才行呀！
做好了之后小潺只吃了很小一块，实在是太腻了，还是喜欢戚风！
猪说应该加一点柠檬汁，这样就不会腻了，好主意，下次改进！
还是有一些气孔呀！
饼底如果事先冷冻应该就不容易散了。
我用的是海带丝的方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_490dbdfc0100047b.html
五一放假前跟群里的JM们分了两斤奶油奶酪，赶紧消灭才行呀！
做好了之后小潺只吃了很小一块，实在是太腻了，还是喜欢戚风！
猪说应该加一点柠檬汁，这样就不会腻了，好主意，下次改进！
还是有一些气孔呀！
饼底如果事先冷冻应该就不容易散了。
我用的是海带丝的方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_490dbdfc0100047b.html
用料
重芝士蛋糕的做法
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消化饼放保鲜袋中敲碎
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混合融化的黄油
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寸活底模提前用黄油抹一层，再洒上一层面粉防沾
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把饼底铺在模底，用勺子压结实，放冰箱冷藏（应该冷冻的）
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奶油奶酪室温软化
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加糖用电动打蛋器搅打均匀
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加入鸡蛋
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搅打均匀
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筛入玉米淀粉
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搅打均匀
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加入鲜奶油
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搅打均匀
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倒入冷藏过的蛋糕模，用力震几下
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周围包上锡纸
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水浴法，倒数第二层，165度，40分钟
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克鱼胶粉加清水隔水融化
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刷在蛋糕上，套上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上
