斯佳丽
南瓜灯蛋糕
1
人做过这道菜
用料
南瓜灯蛋糕的做法
-
将南瓜去皮后切成小块, 放一点水, 放在微波炉中高火八分钟, 拿出后用勺按压, 非常容易的成泥了
-
将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中
-
将蛋黄搅拌均匀
-
将30克糖加入
-
再将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中, 把他们搅拌均匀
-
加入南瓜泥
-
再加入面粉
-
充分搅拌均匀
-
将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一
-
再打发蛋清, 加入另外糖的三分之一, 再打发蛋清, 加入另外糖的三分之一
-
在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下
-
将打发好的蛋清的二分之一倒入混合好的蛋黄液中, 将它们搅拌均匀
-
将搅拌好的液体再倒入剩余的二分之一蛋清中
-
将它们搅拌均匀
-
将搅拌均匀后的溶液倒入所需要的模具中，放如烤箱前先振动两下
-
放入预热好180度烤箱中,中下层40分钟
-
将巧克力隔水融化
-
加少许朗姆酒搅拌均匀
-
待到室温后将它放入打发后的奶油中搅拌均匀即可
-
找一些南瓜灯图案，并将它们修剪好备用。将剪好的图案用牙签固定住
-
按照图案形状切好蛋糕
-
并用添加的橙色色素的打发好的奶油将表面涂抹均匀
-
再用牙签将需用巧克力奶油的部分划出图案，最后点上所需的奶油就成功了
小贴士
1.在网上很好找到你要的南瓜灯图案， 按你的模具大小打印下来， 再修剪好就行；
2.我上面的配方10寸模材料少了点，厚度不够， 你可以适量相应增加；
3.中间夹心可以任意选， 我一个全部是用的奶油 ，一个中间夹了点红豆；
4.在做巧克力奶油时要注意温度, 一定要等到巧克力凉到室温后再与打发好的奶油混合， 要不就会出现分离状态。
2.我上面的配方10寸模材料少了点，厚度不够， 你可以适量相应增加；
3.中间夹心可以任意选， 我一个全部是用的奶油 ，一个中间夹了点红豆；
4.在做巧克力奶油时要注意温度, 一定要等到巧克力凉到室温后再与打发好的奶油混合， 要不就会出现分离状态。
