如意蛋卷

5 人做过这道菜
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时对保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是,超市买来的龙利鱼柳,没有刺、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香蒸来吃不仅口感很棒,且清淡,低油,低盐,是一道老幼皆宜的健康菜品,也非常适合做为上班族的便当

用料  

龙利鱼柳
鸡蛋
海苔
胡椒粉

如意蛋卷的做法  

  1. 龙利鱼柳剁成茸,放入蛋清,胡椒粉调味

    如意蛋卷的做法 步骤1
  2. 将鱼肉顺一个方向搅拌至粘稠状态备用

    如意蛋卷的做法 步骤2
  3. 不粘锅中倒入少量蛋液

    如意蛋卷的做法 步骤3
  4. 将蛋液摊成很薄的蛋皮

    如意蛋卷的做法 步骤4
  5. 蛋皮上铺上海苔,将调味后的鱼肉铺在上面

    如意蛋卷的做法 步骤5
  6. 从两边同时卷起,尽量卷紧些,锅中上汽后蒸5分钟即可

    如意蛋卷的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2012-01-29 23:07:48
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