梅子彩椒

过年前为录制年菜节目准备的冷菜，酸甜味，非常爽口开胃的一道。过年时免不了会吃的过多过腻，相信过完年大家都会喜欢这类做法简单、兼顾营养又清爽可口的菜。
你知道吗？
彩椒的营养成分丰富，维生素综合含量居蔬菜之首。彩色的柿子椒含丰富的维生素c以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而起到减肥防病的效果。
那么彩椒的彩色从何而来呢？让我来告诉你：它们是选用具有不同颜色花青素的遗传基因培育而成，因而有紫茄色、金黄色或橙红色皮的果实。