风车芝士饼干

室温软化的黄油、奶油奶酪和白砂糖混合

搅拌至顺滑、颜色变浅的状态

分次加入蛋液

每次搅拌均匀后，再加入下一次的蛋液，搅拌均匀

筛入中粉

用刮刀翻拌均匀

装入保鲜袋，压扁，放入冰箱冷藏半小时至稍变硬

从冰箱中拿出，擀成大面片

撕开表面的保鲜膜，用模子刻出形状

用刮板取一个方形小面片，在四角分别斜切一刀，面片的中间放上一点果酱

按图所示整形

最后在中间按上一颗巧克力豆

排放在垫了硅胶垫的烤盘中，入预热170度的烤箱，中上层，上下火，15分钟左右；熄火后，利用余温，焖几分钟再取出晾凉，密封保存