坨坨妈
蔓越莓杏仁酥饼
7.7
综合评分
31
人做过这道菜
今天在厨房柜子里翻出一罐子杏仁粉，貌似还是夏天的时候做过两回杏仁奶豆腐，就一直闲置至今，看看日期，再不用要过期了，于是想着折腾点啥把它消耗掉。
老实说我们全家都对杏仁的味道不怎么感冒，用坨爸的话说，吃这玩意儿感觉象吃肥皂！
可是当初是为了做烘培买回来的，买的时候心里想着用途还是蛮多的，用来做杏仁蛋白霜或者做杏仁海绵蛋糕什么的，可是俺这人又犯了想起一出是一出的毛病，计划永远没有变化快，想的时候都是想得挺美的，真到做的时候就今天拖明天，明天拖后天，这毛病真的要改了！
不过改不改得了先就不说了，俺还是想想怎么折腾这杏仁粉吧。
最简单最省事的方法，就是拿它来做饼干。今天开始做的时候天气已经不早，阴天光线又不好，不快点做照片也拍不好，所以俺选了个最省时间的方法，不用冷藏不用擀皮不用整形的，直接拌成糊用汤勺勺出来就成的饼干，就是今天这款蔓越莓杏仁酥饼啦！
老实说我们全家都对杏仁的味道不怎么感冒，用坨爸的话说，吃这玩意儿感觉象吃肥皂！
可是当初是为了做烘培买回来的，买的时候心里想着用途还是蛮多的，用来做杏仁蛋白霜或者做杏仁海绵蛋糕什么的，可是俺这人又犯了想起一出是一出的毛病，计划永远没有变化快，想的时候都是想得挺美的，真到做的时候就今天拖明天，明天拖后天，这毛病真的要改了！
不过改不改得了先就不说了，俺还是想想怎么折腾这杏仁粉吧。
最简单最省事的方法，就是拿它来做饼干。今天开始做的时候天气已经不早，阴天光线又不好，不快点做照片也拍不好，所以俺选了个最省时间的方法，不用冷藏不用擀皮不用整形的，直接拌成糊用汤勺勺出来就成的饼干，就是今天这款蔓越莓杏仁酥饼啦！
用料
蔓越莓杏仁酥饼的做法
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蔓越莓干切碎，黄油微波溶化备用
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糖粉、杏仁粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛，筛入盆中
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倒入打散的蛋黄
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倒入溶化黄油
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用橡皮刮刀拌匀
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加入蔓越莓干
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以不规则方向拌匀
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用汤勺整成小团置于烤盘中，中间留空隙；烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，关火后余温再焖10分钟即可
小贴士
以上给出的分量比较少，只够做9个刚好烤一盘，如果想一次多做一些，可以分量加倍再加三分之一，这样可以一次烤两盘，一盘12个。
