坨坨妈
韩版新奥尔良烤翅
1
人做过这道菜
《美食*人生》博客圈与COOK100烤肉烘焙论坛强强联合共同举办“cook100原创diy烤肉创意”比赛
坨坨妈参加比赛也就是掺和掺和，前几天发了个酷克香酥肉，就把这事摞一边了。结果今天想起这茬来，上烘培论坛一看，才发现别的参赛者都是少则发四五个菜，多则发七八个菜。坨坨妈那个香酥肉的贴子，前几天还是一周热贴，今儿个已经落到第二页去了，孤零零的挂在那里看着怪可怜的。于是今天坨坨妈一咬牙，再发两个，管它得奖不得奖，好歹有个看相，咱也不能给《美食*人生》圈丢人不是？
今天发的这款菜品，严格说来不算原创，做法有点借鉴的“曼德夫”（一快餐连锁店名）的“大韩烤翅”，至于说坨坨妈为什么不把这个菜也叫“大韩烤翅”咧？是因为坨坨妈不怎么喜欢高丽棒子，小小的弹丸之地，非要给自己叫个“大韩民国”，也不知道哪里大得起来？鉴于现在衣服都流行韩版，这个菜用的又是新奥尔良烤翅的腌料，姑且就叫它“韩版新奥尔良烤翅”吧。是不是有点不伦不类？嘿嘿，将就听下吧！
坨坨妈参加比赛也就是掺和掺和，前几天发了个酷克香酥肉，就把这事摞一边了。结果今天想起这茬来，上烘培论坛一看，才发现别的参赛者都是少则发四五个菜，多则发七八个菜。坨坨妈那个香酥肉的贴子，前几天还是一周热贴，今儿个已经落到第二页去了，孤零零的挂在那里看着怪可怜的。于是今天坨坨妈一咬牙，再发两个，管它得奖不得奖，好歹有个看相，咱也不能给《美食*人生》圈丢人不是？
今天发的这款菜品，严格说来不算原创，做法有点借鉴的“曼德夫”（一快餐连锁店名）的“大韩烤翅”，至于说坨坨妈为什么不把这个菜也叫“大韩烤翅”咧？是因为坨坨妈不怎么喜欢高丽棒子，小小的弹丸之地，非要给自己叫个“大韩民国”，也不知道哪里大得起来？鉴于现在衣服都流行韩版，这个菜用的又是新奥尔良烤翅的腌料，姑且就叫它“韩版新奥尔良烤翅”吧。是不是有点不伦不类？嘿嘿，将就听下吧！
用料
| 鸡翅中500克 | |
| COOK100新奥尔良烤翅腌料 | 一包 |
| 韩式辣椒酱 | 一盒 |
韩版新奥尔良烤翅的做法
-
鸡翅中500克，解冻洗净滤干水份
-
准备COOK100新奥尔良烤翅腌料一包，韩式辣椒酱一盒
-
取一盆，将35克新奥尔良烤翅腌料兑入20克的水和10克料酒，再加两大勺韩式辣椒酱，调匀，放入鸡翅，拌匀，使腌料均匀的包裹在鸡翅上
-
盖上盖，腌制6小时以上，中间每间隔2小时将鸡翅翻一次面
-
烤箱200度预热，烤盘铺纸，整齐的摆上鸡翅
-
放入烤箱中层，200度上下火，烤30分钟左右，想要鸡皮油亮，可在烤制20分钟后，不要关火，将烤盘取出，用毛刷将盘中烤出来的油脂刷在鸡皮上，再烤10分钟，这样烤出来有鸡翅会很有光泽
