番茄虾仁意面

西红柿1个，洗净后在顶部用刀划十字口；放到开水中烫十秒左右，将外皮剥去切成小块

虾仁去除腹部和背部的黑线，切成小段下入开水中煮至变色即放入凉水中浸凉后捞出，洋葱少许切丁、青椒半个洗净后切丁

意大利面350克（三人份），下入开水锅中转中火煮熟（牙口好的、想吃正宗的就煮到八分熟），煮时倒入少许油，可以防止扑锅也可以使面不会粘连。捞出后放凉水中浸凉（或用一匙橄榄油拌匀）后捞出沥去水份

炒锅中倒入少许橄榄油，放入洋葱末略炒，再放入西红柿丁，此时要用小火，这是我总结的经验。炒西红柿和酱时一定要用小火否则会溅得哪儿都是。放入一匙蕃茄酱、两匙糖，再放入青椒、虾仁、面，撒入少许罗勒叶（第一次做要少放些试试自己口味是否能适应，我是很喜欢罗勒的香气和味道）、盐、黑胡椒末调味，不停翻炒至均匀即可盛出装盘