黄金绣球

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估计前两天看别人讨论“七夕”过多以至被洗脑了,这些天想到及做出来的菜式都围着情感打转。此“绣球”绝对是个与懒人精神相违背的菜式,无奈它既好吃又好看,名字还如此赏心悦目,让我这个懒人怦然心动,只好偶尔不懒,打起精神认真做菜了。此菜最费懒人精神的不是刀功——有几种材料都得用刀切碎,而是“太极功”——把各样食材混合后用手撮成球,蘸蛋液再裹饼干碎。最后我一人在厨房打着太极,完全忘了时间的流逝。做完后才发现我居然在厨房独自挥舞了三小时。“绣球”穿着黄金外衣,外层香脆,内里松软,还寄语情意。无论是一针一线缝出来的绣球,还是一点一滴做成的菜肴,都是爱的寄语。把自己的相思与爱恋揉成“绣球”,再“抛”进爱人的肚子中,绝对情意绵绵,甜甜蜜蜜!

用料  

饼干碎 适量
豆腐 一块
鸡胸肉 一块
香菇 数朵
胡萝卜 一根
芹菜 适量
洋葱 半个
玉米淀粉 50g
鸡蛋 两个
胡椒粉

黄金绣球的做法  

  1. 香菇泡发后去把再切碎,胡萝卜去皮切碎,芹菜、洋葱切碎,鸡胸肉切碎,豆腐压成泥

  2. 将以上材料混合,加入玉米淀粉,再加适量盐和糖调味后拌匀

  3. 鸡蛋打发成蛋液,把拌匀的材料揉成球形蘸上蛋液再裹上饼干碎

  4. 放入油锅中炸至金黄色后捞起沥油即可

小贴士

1.香菇和鸡胸肉可以用搅拌机搅碎,但其他菜类宜用刀切,否则会搅成蔬菜泥
2.可以用面包渣代替饼干碎,也可以用玉米淀粉或者干面粉
 

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该菜谱发布于 2012-02-15 00:42:17
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黄金绣球的答疑

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