titi的懒人厨房
砂锅粉
7.8
综合评分
19
人做过这道菜
一直以来，汤粉汤面都是我的最爱，特别在寒冷的冬天，吃上一碗热腾腾的汤粉面，浑身顿时暖洋洋！于是我常常怀念广州满大街小巷的粥粉面店。跟老猫一起过的第一个生日，老猫问我要什么礼物，我说想去吃一碗牛腩汤粉，老猫还以为自己的耳朵听错了。
新年了，想起许久没吃米粉，就着家里有限的材料，做起一个创新的沙锅粉。正宗传统的沙锅粉我从来没吃过，不晓得是何许味道。不过是否正宗无关紧要，好吃才是最为重要。一锅热辣喷香的沙锅粉，老猫吃得赞不绝口，几乎把沙锅也一起吃了，还时不时对着一旁一脸疑惑的小猫说，你赶紧长大，长大了就可以跟爸爸妈妈一起吃美味的汤粉了！
有时幸福对我来说非常的简单——可以是一锅在寒冷的冬日里热辣喷香暖暖上心头的沙锅粉
新年了，想起许久没吃米粉，就着家里有限的材料，做起一个创新的沙锅粉。正宗传统的沙锅粉我从来没吃过，不晓得是何许味道。不过是否正宗无关紧要，好吃才是最为重要。一锅热辣喷香的沙锅粉，老猫吃得赞不绝口，几乎把沙锅也一起吃了，还时不时对着一旁一脸疑惑的小猫说，你赶紧长大，长大了就可以跟爸爸妈妈一起吃美味的汤粉了！
有时幸福对我来说非常的简单——可以是一锅在寒冷的冬日里热辣喷香暖暖上心头的沙锅粉
用料
| 干米粉 | 一包 |
| 蒜蓉豆豉酱 | |
| 鸡汤块 | |
| 绍兴酒 | |
| 姜 | 一小块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜头 | 两颗 |
| 辣椒干 | 几颗 |
| 鸡胸肉 | 一小块 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 荷兰豆 | 数条 |
| 番茄 | 两个 |
| 芽菜 | 若干 |
| 香菜 | 适量 |
| 四川担担面酱 | |
| 麻油 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 |
砂锅粉的做法
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干米粉放水里煮熟，倒出用冷水冲后沥干水备用
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．鸡胸肉切小块，加鸡蛋、糖、盐、胡椒粉、麻油、绍兴酒等调料腌制
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．荷兰豆切丝，番茄切小块，芽菜洗净备用
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．姜、洋葱切丝，蒜头切片，香菜切碎
-
．沙锅里放适量油烧热后放辣椒干、姜丝、洋葱丝和蒜头片爆炒，之后加入荷兰豆丝和番茄块再加蒜蓉豆豉酱和四川担担面酱，充分炒出香味后加水煮汤，并放入鸡汤块
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．汤沸腾后放入米粉和芽菜，再次沸腾时加入鸡肉，最后加入香菜碎和滴上适量麻油
小贴士
1．蔬菜类的材料可按个人口味随意更改
2．为了保持芽菜的爽口，到最后才与米粉同煮
3．懒得切肉的，可以把鸡肉丢进搅拌机搅碎，注意掌握时间别搅成肉泥
4．鸡肉一变色马上关火——保持鸡肉的鲜美嫩滑
2．为了保持芽菜的爽口，到最后才与米粉同煮
3．懒得切肉的，可以把鸡肉丢进搅拌机搅碎，注意掌握时间别搅成肉泥
4．鸡肉一变色马上关火——保持鸡肉的鲜美嫩滑
