俊良老妈-双双
粉蒸扫帚菜
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人做过这道菜
扫帚菜，又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜，是藜科一年生草本植物。这个图片是长成之后的样子，这个时候就可以绑一个扫地的扫帚了。我们吃的，是它的嫩芽，这个季节的扫帚菜，一般还是刚刚窜出来没有多高呢！
用料
粉蒸扫帚菜的做法
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新鲜扫帚菜采回，浸泡清洗干净。（因为害怕绿化带洒农药，所以我浸泡了一晚）
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洗净控干水分（不是很干的，叶片上有水珠，但是盆内无水最好）
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在上面撒上玉米面（你可以直接用面粉），用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉
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蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上
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放入裹好面粉的扫帚菜
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开火，出热气之后蒸5分钟即可。敲蒜泥，放醋调味，蘸着吃
