大米洗干净后,用油、盐腌10分钟(有时间的话可以腌30分钟就更好了)
白果用刀背轻轻拍开,去壳,锅里烧水不用盖盖子煮5分钟,趁热去掉褐色的那层衣
瑶柱洗干净后用温水泡着
用电饭锅烧开水后,放进米、白果、瑶柱(连浸泡的水)同煮,调到煮饭档煮开以后,转到煮粥档,煮50分钟就可以了
瑶柱有咸味,腌米的时候放了盐,所以基本不用再放盐调味了
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