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咖啡果冻

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

即溶咖啡粉 45克
绵糖 40克
鲜奶油 适量
水 330毫升
吉利丁粉 5克

咖啡果冻的做法  

  1. 将吉利丁粉倒入4倍份量的温水中，搅拌均匀，使水参透到整体，充分将吉利丁粉泡软后使用

  2. 将水、绵糖用中火边煮边搅

  3. 煮至绵糖融化后，关掉炉火

  4. 加入即溶咖啡粉搅拌使其溶解

  5. 再加入事先泡好的吉利丁粉，继续搅拌

  6. 拌至全部溶解后，再将其过筛倒入准备好的杯子内

  7. 用保鲜膜封号口放于冰箱冷藏至凝固

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该菜谱发布于 2012-03-06 22:58:29
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