食尚先生王森
海鲜批萨
0
人做过这道菜
用料1 (法式白酱)
| 低筋面粉 | 20g |
| 全脂鲜奶 | 500cc |
| 洋葱末 | 20g |
| 葡萄籽油 | 20g |
用料2
海鲜批萨的做法
-
热锅后，倒入少许葡萄籽油，放入洋葱末爆香，再加入低筋面粉继续炒香
-
再倒入全脂鲜奶快速搅拌均匀，再加入起司粉搅拌均匀即可
-
将速溶酵母倒入水搅拌均匀
-
将高筋粉放入搅拌盆内，加入搅拌好的酵母搅拌均匀，再加入糖、橄榄油、盐搅拌均匀成面团状
-
将做好的面团放置于工作台上柔软、甩打成光滑面团后放入盆中，再盖上保鲜膜松弛20分钟
-
取出松弛好的面团分为适当的大小面团滚圆，并放入容器中盖上保鲜膜（小的容器面团重量为90克）放入冰箱冷藏约1小时
小贴士
面团经过冷藏后口感会变的比较Q，操作整形的时候也容易操作噢！
