![海鲜 水产类的封面](https://i2.chuimg.com/9cbda954870111e6a9a10242ac110002_690w_517h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![美味鱼鱼的封面](https://i2.chuimg.com/75f48272e3b611e6947d0242ac110002_961w_721h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下,去掉黑色的沙包不要。用家里的废旧牙刷,将鲍鱼壳内外刷净
将鲍鱼肉用水洗净后,先从中间片开一刀,使鲍鱼能薄一点,蒸制时好入味,吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀,切好后将鲍鱼肉放回壳中
大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用
锅中倒入油中火加热,待油温至5成热时,倒入沥干的蒜末,用小火炸至明黄色捞出,摊开放在厨房纸上吸走多余油分
再切一些大蒜末,与炸好的大蒜末以1:1的比例混合在一起,调入1汤匙西班牙橄榄油,料酒,生抽,味精混合均匀
蒸锅中倒入水,大火煮开,将鲍鱼放入,淋入调好的蒜蓉汁,盖上盖子蒸8分钟
取出后,倒出盘中多余的汤汁,将青红椒切碎后撒在鲍鱼上
将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热,迅速淋在每只鲍鱼上即可