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妙味沙参

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不咋完美的厨房  不咋完美

用料  

干沙参 10根左右（能买到新鲜的最好）
葱花 适量，C
姜末 少许，A
辣酱 2匙，B
水 2匙，A
芝麻 适量，C
植物油 少许，D

妙味沙参的做法  

  1. 干沙参用清水浸泡24小时，切去参头，剥去最外层薄皮

  2. 顺着竖纹分成片状，用擀面杖轻轻敲松

  3. 调料A混合均匀后用匙子刷在沙参片上，刷均匀，腌制30分钟

  4. 腌好的沙参再刷一遍辣酱（即调料2）

  5. 锅中放油，把沙参一片片下入，小火慢慢煎，注意不要煎糊。两边稍微变透明即可翻面

  6. 颜色变成透亮的红色就煎好了，我喜欢煎得久些的，边缘会有点小焦

  7. 煎好的沙参装在盘子上，撒上芝麻和葱花就OK了

参照这个菜谱，大家做出 11 作品

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该菜谱发布于 2012-01-10 22:12:01
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