惊鸿一瞥
茼蒿二吃
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人做过这道菜
茼蒿炒饭 茼蒿豆腐汤
用料1 (茼蒿炒饭)
用料2 (茼蒿豆腐汤)
茼蒿二吃的做法1 (茼蒿炒饭)
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茼蒿洗净
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叶子尖掐下来单独放
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梗（留少许叶子）切成小段
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切好的牛肉丝洗净，事先用葡萄酒、生抽、糖、鸡汁、生粉、小苏打少许上好浆，用手抓匀。开炒前10分钟加入少许色拉油，再次用手抓匀
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瓶装的酱瓜取几根出来，切成丁（这不要省，起到去腻点睛作用）
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隔夜米饭1碗，提前从冰箱取出备用
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平底锅加热，倒入油，油稍多，放腌制好的牛肉丝翻炒
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牛肉变色，立即取出
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用锅中的余油炒茼蒿，稍有些软放少许盐
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把茼蒿拨至一边，转中小火，放入米饭，炒开，在米饭中放少许盐调味
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把米饭和茼蒿炒均匀，火再小一些，不停地炒
茼蒿二吃的做法2 (茼蒿豆腐汤)
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豆腐1盒，撕开外包装，用刀划成小块
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鸡腿菇洗净，切成长条
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坐锅热油，放鸡腿菇煸炒
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鸡腿菇炒软滴几滴黄酒，加少许盐，加一碗水
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水煮开后放入豆腐，再次煮开后放盐
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转小水继续煮5分钟至豆腐入味
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再次转大火，加少许色拉油，放入茼蒿叶，关火
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搅拌下，用锅的余温把茼蒿煮热，关火
