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姜饼屋
8.5
综合评分
44
人做过这道菜
用料
| 普通面粉 | 600克（5杯） |
| 黄油 | 170克（1.5条） |
| 姜粉 | 2茶匙 |
| 红糖 | 160克（1+1/4杯） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蜂蜜 | 80ML |
| 牛奶 | 100ML |
| 苏打粉 | 5克（1茶匙） |
| 肉桂粉 | 6克（1茶匙） |
| 豆蔻粉 | 6克（我没放） |
| 蛋白 | 2个 |
| 糖粉 | 400克（3杯） |
| 醋 | 几滴 |
| m&m巧克力糖 | |
| 各色糖花 |
姜饼屋的做法
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先把所有粉类拌匀。（也可以过筛，我偷懒了，没过筛。）
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黄油放室外软化，放入红糖打至膨松
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分次放入鸡蛋液打匀
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倒入牛奶和蜂蜜打匀
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倒入拌匀的粉类，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30-60分钟
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板案和擀面杖包上保鲜膜。 取2/3面团擀开成大薄片，依照纸模切割出房子的面片
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用叉子扎小孔
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烤箱预热400F/200C度，烤10分钟,拿出晾凉。（烤箱温度各有差别，注意别烤糊了）
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另1/3面团擀开切割出30村民*25cm，厚3mm的底座，同样烤10分钟，晾凉
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剩下的边角料我做了些姜饼和围栏
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饼片凉后，就可以用彩色的糖霜在墙上画些图案，放一个晚上让糖霜干透。（彩色糖霜我是买现成的。）
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蛋白放入糖粉和醋用打蛋器打至很粘稠，提起打蛋头，糖霜可以挂在打蛋头上不流淌就可以了，把糖霜装入裱花袋
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把四面墙粘合，用手扶着固定一会，使其粘牢
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把烟囱粘接起来
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墙牢固后，把屋顶粘上去，用手扶约5分钟使其粘牢不下滑
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屋顶固后，把烟囱粘上去，同样用手固定一会。房子盖好后，就可随意装饰了
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最后筛上糖粉就好了
小贴士
1. 打糖霜一定要用糖粉，砂糖打不出粘稠的糖霜的。
2. 顶棚的柱子最好多做2条。我就没准备，在粘合的时候不小心弄断了一条，只好用糖霜粘起来了。
2. 顶棚的柱子最好多做2条。我就没准备，在粘合的时候不小心弄断了一条，只好用糖霜粘起来了。
