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秘制干锅手撕鸡饭
7
人做过这道菜
用料
秘制干锅手撕鸡饭的做法1 (准备)
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蘑菇洗净切片
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土豆去皮切条、洋葱切块、姜切片
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鸡胸肉片片
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鸡胸肉入锅，放适量水，放少许盐，烫熟
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撕鸡块
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调汁：蚝油、生抽、老干妈、葱花、盐、白胡椒粉、料酒
秘制干锅手撕鸡饭的做法2
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锅中放少许油，煎蘑菇，煎出部分水分
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盛出
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接着下土豆条，煎微焦
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煎洋葱，微焦
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油留在锅中，放姜片爆香
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放千张结拌炒稍稍
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放1/3的调料
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拌炒
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放适量清水
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盖上锅盖大火焖煮
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收汁前开锅盖
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下煎过的蘑菇、土豆、洋葱
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下鸡肉
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放剩下的调料汁
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大火翻炒
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下香料继续拌炒，全部入味
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放花生米拌炒下稍微
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撒少许白胡椒出锅
小贴士
1、配菜自己看着办哈，建议一定要放千张结！千张结一定要先煮下~
2、蘑菇先煎下，之后再放料炒会更入味哈
3、鸡胸肉不要整个入锅煮，很容易外边老了，里面还是生的，片开一片片，这样熟起来也快
4、我放的蚝油跟一点点老干妈，如果你想吃很辣的，自己再看着放辣酱哈
2、蘑菇先煎下，之后再放料炒会更入味哈
3、鸡胸肉不要整个入锅煮，很容易外边老了，里面还是生的，片开一片片，这样熟起来也快
4、我放的蚝油跟一点点老干妈，如果你想吃很辣的，自己再看着放辣酱哈
