简单快乐
苹果塔
8.3
综合评分
18
人做过这道菜
模子：6寸塔模2个量
用料1 (塔皮面团)
用料2 (苹果馅)
用料3 (表面)
苹果塔的做法
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锅中放入黄油、糖、水
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加入切成小丁的苹果
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盖上盖子，大火加热至沸腾，继续熬煮至水份收干
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打开盖子，放凉备用
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冷藏的黄油切成小丁
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低粉、糖、盐混合均匀，放上黄油小丁
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用面油混合器混合
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再用双手对搓，直至白色的面团变成淡黄色的细玉米粒状，在中间弄成凹洞，加入鸡蛋
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用刮板按压大致混合，然后再用手将面团抓捏成团
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放入保鲜袋，压扁，放入冰箱冷藏松弛1个小时
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取出冷藏的塔皮，分成两份
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擀成大约3-4mm厚，比塔模大一圈即可
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用擀面杖将塔皮卷起
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放在塔模上
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用手将塔皮沿着塔模边缘压实
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用擀面杖将多余的塔皮擀去
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整理好的塔皮
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用叉子在塔皮上戳些小眼，避免烘焙时鼓起，再放入冰箱冷藏松弛15分钟
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在松弛后的塔皮上放入苹果馅儿
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铺上去皮的苹果片，表面撒上白砂糖，如预热200度的烤箱，中下层，上下火，40-45分钟，出炉放至不烫手，即可脱模
