大饼小葱的家
潍坊菜饼
8.3
综合评分
11
人做过这道菜
小时候最爱吃的面食之一，韭菜做馅，用麦秸草烧火放在鏊子上烙熟，现如今这种做法在农村大概还有，一般家庭都在用电饼铛做，味道差不多，只是没了那股麦秸草混合着散发出的香味了，甚是怀念.
用料
潍坊菜饼的做法
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菠菜、韭菜（少许）择净、洗净
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切碎，放入盆中
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鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液
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锅中少许油烧热，倒入蛋液摊成蛋饼
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蛋饼切小丁
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放入切好的菜中
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木耳泡发，切碎
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海米切碎
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所有材料盛在一起
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加花生油、盐、少许味精调味，将馅调匀
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温水和面
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揉成面团
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面团醒上20分钟左右
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将面团搓成长条，分成大小均匀的小面团
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将小面团均匀擀成薄面饼
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将调好的馅放在面饼的一半处
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将菜饼对折，边缘压好
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用碗边沿面饼边缘压一圈，去掉多余的面皮
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10.菜饼放入电饼铛
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两面将菜饼烙熟，即可
