虾皮炒白煮蛋

Name: 虾皮炒白煮蛋
Ingredients: 虾皮; 土鸡蛋; 生抽; 香菜; 黑胡椒（个人喜好）

6 人做过这道菜

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绝对不可错过的一种鸡蛋最下饭吃法

用料

虾皮
土鸡蛋
生抽
香菜
黑胡椒（个人喜好）

虾皮炒白煮蛋的做法

鸡蛋放到小奶锅中
煮成白煮蛋
鸡蛋剥壳晾凉
鸡蛋切小块，香菜洗净也切小段
锅中放适量油，放虾皮入锅小火炒香
切好的鸡蛋排好入锅，蛋白朝下，小火煎一下，再轻轻拨倒
倒少许生抽
不要翻动鸡蛋哈，稍稍晃一下锅子，让酱油均匀，大火2-3分钟即可，出锅前撒少许香菜，我一个没忍住又撒了点黑胡椒，哈哈

小贴士

1、白煮蛋切的时候等鸡蛋凉了，最好一个鸡蛋切4块就好，我这个切的有点小了，不好整
2、鸡蛋入锅之后不要翻炒，晃晃锅子就好，不然蛋黄很容易碎

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该菜谱发布于 2011-12-18 09:25:12

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