apple爱自己
![最爱豆腐ヾ(≧へ≦)〃[么么哒]的封面](https://i2.chuimg.com/58a940ea872211e6a9a10242ac110002_335w_386h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
鸡汁麻辣豆腐干
7
人做过这道菜
以前我看到别人菜谱里放鸡汤啥的，我会觉得好遥不可及，好高级啊
自己开始做菜之后，慢慢的发现其实也没什么嘛~不就是你做鸡汤的时候盛点出来就好了？？对吧
所以我家冰箱里，经常会有一小碗鸡汤出没，想把菜做的高级点了，就搁点进去呗~就这么简单
其实我不怎么能吃辣，但是我有一句口号：吃的辣死~！死了还要吃！
自己开始做菜之后，慢慢的发现其实也没什么嘛~不就是你做鸡汤的时候盛点出来就好了？？对吧
所以我家冰箱里，经常会有一小碗鸡汤出没，想把菜做的高级点了，就搁点进去呗~就这么简单
其实我不怎么能吃辣，但是我有一句口号：吃的辣死~！死了还要吃！
用料
鸡汁麻辣豆腐干的做法
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老豆腐切小薄片,蒜瓣切蒜末，姜切片，葱白切葱花
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锅中放适量油,放豆腐进去煎,煎至两面焦黄,取出沥油
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锅中留下煎豆腐的油，将花椒粒、蒜末、葱白、老姜片放入爆香
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放干辣椒、豆瓣酱拌炒,炒出红油来,放豆腐干进去，稍稍拌炒
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放鸡汤, 放老抽生抽、白糖、盐,撒少许椒盐
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用鸡汤煮豆腐.汤汁煮开之后，不断拌炒豆腐干，直到入味收汁
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撒上香菜跟芝麻即可
小贴士
1、豆腐切的稍稍厚一些
2、煎豆腐的时候，煎的稍稍老一点，因为太软不适合之后的拌炒，会碎哈
3、鸡汤增加鲜味的~会让豆腐干吃起来软软的，饱含汁水哦
4、生抽老抽你放一样也行，我是习惯了，两样合着放
2、煎豆腐的时候，煎的稍稍老一点，因为太软不适合之后的拌炒，会碎哈
3、鸡汤增加鲜味的~会让豆腐干吃起来软软的，饱含汁水哦
4、生抽老抽你放一样也行，我是习惯了，两样合着放
