静静下午茶
猪肉炖粉皮
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人做过这道菜
我的猪肉炖粉条是纯粹的改良版，粉条变成了粉皮，原料也稍作改动，东北的兄弟姊妹，别指责啊哈。
用料
| 五花肉 | 2斤 |
| 粉皮 | 1小把 |
| 白菜 | 300克 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 草果 | 1颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 料酒 | 4汤匙（60ml） |
| 生抽 | 4汤匙（60ml） |
| 老抽 | 3汤匙（45ml） |
| 糖 | 1茶匙（5克） |
| 盐 | 1茶匙（5克） |
猪肉炖粉皮的做法
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粉皮用温水泡软备用
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五花肉切成3cm见方的块。大葱切段，姜去皮切片，大蒜切片，备用
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五花肉放入滚开的热水中焯烫2分钟后捞出沥干
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锅中倒入油，待油7成热时，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉，煸炒半分钟后加草果，香叶，八角和桂皮炒香，加入料酒炒2分钟
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倒入生抽和老抽，再加入开水，没过肉的表面，大火烧开后转成小火，盖上盖子煮40分钟
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放入泡软的粉皮和白菜，调入糖和盐搅匀继续用小火煮10分钟后，改成大火煮2分钟后即可
